44.小试牛刀（2/2）

闫大厨点点头，看了一眼熬着高汤的砂罐道：“手法倒是很不错，汤也煮的中规中矩。”

陆小婉知道闫大厨这样的人说出这样的话便是最大的夸奖了，笑了笑道：“多谢闫大厨夸奖。”

闫大厨默默哼了一声，道：“但这也不算什么，陆老板您也应该知道，孙金麟是什么样的人物，山珍海味都吃过了，若是咱们做的不好——”

“所以我才要闫大厨替我把关啊。”陆小婉笑眯眯地道。

就这么一句话，闫大厨不吭声了。

一边煮高汤，陆小婉一边就开始准备其他的食材，肉圆，虾滑，羊肉卷，牛肉卷，煮熟的鹌鹑蛋，还有各色精致的酱料。

闫大厨一开始看陆小婉熬高汤还看得懂，这会看到陆小婉开始做酱料就有点迷糊了。

“你这是要做什么？”

陆小婉耐心解释道：“这是油碟，涮了菜肉之后，蘸在里面吃就特别香。”

闫大厨皱了皱眉，不过却也没有多说。

等到高汤熬好，陆小婉也把其他的食材都准备好了，这会就开始在锅里炒辣酱，准备倒进其中一个锅里。

陆小婉一开始炒辣酱，闫大厨神色就变了变：“汴城的有钱人都不太吃这些的，你这是……”

陆小婉笑了笑：“这锅叫鸳鸯锅，一红一白才好看，而且，说不定孙金麟吃惯了清淡的山珍海味，尝尝新鲜的红汤锅也不错啊。”

闫大厨这会就懒得再看，道：“我去散个步。”

陆小婉知道他心里不服气，也懒得管他，笑着就答应了。

果不其然，闫大厨一出门就跟董掌柜告状去了。

陆小婉这边将两个锅底都煮好的时候，闫大厨就带着董掌柜进来了。

董掌柜见到一红一白十分漂亮的鸳鸯锅，愣了一下，接着他就忍不住咽了一口口水。

奇怪啊。

平日里闻到辣椒的味道都觉得特别刺鼻，低劣，可今天这个红锅散发出的香辣味，却忍不住让他食欲大开。

陆小婉这会看着闫大厨不满的表情，也不多说什么，只微微笑道：“二位快来尝尝。”

闫大厨没动，倒是董掌柜上前一步，笑道：“行，那我先尝尝看。”

陆小婉这会就帮忙董掌柜夹了一筷子羊肉放进了白汤里涮煮，见着肉片变得灰白，陆小婉就捞起来，放进拌了芝麻酱，腐乳汁和蒜泥的油碟里。

“尝尝看。”陆小婉微笑道。

董掌柜虽然见到那蘸料有点奇怪，但锅里的味道确实也香，他迟疑了一下，就吃了一口。

一吃，董掌柜神色就变了。

这味道……

难以形容啊。

羊肉鲜嫩，带着一点菌菇虫草汤的鲜美，蘸上香浓的芝麻酱和腐乳汁，简直是太饱满的口感了，蒜泥的味道恰到好处的压住了羊肉的腥膻味，真是越吃越香，越吃越好吃。

“好吃！”这是董掌柜给羊肉的评价。

而陆小婉这会微微一笑，把另外一筷子涮好的羊肉放进了另外的小碟子里，递给闫大厨道：“闫大厨尝尝看。”

闫大厨听到董掌柜说好吃，自己就觉得面子有点挂不住。

而现在陆小婉亲自请他吃，他倒是也不能不吃了，便勉为其难地伸手接了过来。

董掌柜这个时候也神色期待地看向闫大厨。

闫大厨这会就咬了一口羊肉。

顿时，闫大厨的神色就复杂了起来。

这羊肉……

还真是不错啊。

陆小婉见到闫大厨的表情，就知道白汤锅是成功了，这会她便又怂恿着董掌柜尝尝红汤锅里涮出来的鸭肠和毛肚。

董掌柜吃过了涮羊肉，对陆小婉便十分佩服了，这一次就完全没有拒绝。

红汤里面涮出来的脆嫩的鸭肠和毛肚蘸上香油和蒜泥，加一点点蚝油调味，送进嘴里，既不会烫伤，也十分适口，又麻又辣又鲜，饱满爆炸式的口感让董掌柜辣红了脸，却又有些欲罢不能。

陆小婉这红汤的辣椒其实已经很控制了，见到董掌柜的神色，她就知道这边汴城人大概是真的不太能吃辣，那么以后就得稍微控制一点辣椒的量了。

闫大厨看董掌柜已经开始大吃了，自己也忍不住尝试了一下，尝试完之后，闫大厨不服气归不服气，但一颗悬着的心，也彻底放下了。

就这种档次的火锅，丝毫都不比烤鸭逊色。

最关键的是，一般人都知道烤鸭，但都没吃过火锅，新鲜感加持的话，火锅基本可以完爆了。

加上陆小婉又细心，不同的食材她还专门配了不同的蘸料，一顿火锅，简直是能吃出十几种味道来，太划算了吧。

这样的噱头，就算是一桌卖二十两，都有人来买。